Recette #15 : Esquimaux Thé vert / nectarines et Mini vacherins

Quoi de mieux que deux recettes de glaces pour supporter ces chaleurs et fêter le début de mes vacances #HAPPY.

Esquimaux Thé vert / Nectarines

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Pour 6 esquimaux, il vous faut :

  • 1 litre de thé vert
  • 2 nectarines
  • des moules à esquimaux (j’ai trouvé les miens chez Hema pour rien du tout)

Laisser infuser un sachet de thé vert (de votre choix) dans 1 litre d’eau chaude puis laisser complètement refroidir au frigo.

Eplucher et couper en morceaux les nectarines (bien mûres de préférences).

Une fois le thé vert froid, le verser sur les morceaux de nectarines puis mixer. Le mélange doit être un peu épais.

Puis verser le mélange dans les moules et les placer au congélateur une nuit.

Délicieux!!

 

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Mini vacherins

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Pour 8 mini vacherins, il vous faut :

  • 6 mini meringues
  • 125 g de crème fraîche
  • 25 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 1 demi cuillère à café d’extrait de vanille
  • 8 palet breton
  • du coulis (saveur au choix)

Mélanger la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé, l’extrait de vanille et le jaune d’œuf au batteur électrique.

Monter le blanc en neige puis l’incorporé au mélange précèdent.

Dans des moules à cupcake en silicone, placer une mini meringue puis couler dessus la préparation. Placer au congélateur une nuit.

Une fois la glace prise, déposer votre mini vacherin sur un palet breton puis recouvre du coulis de votre choix.

Un délice!!

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